Varen met buffet
Stap aan boord en geniet van een uitgebreid buffet met diverse warme en koude gerechten geserveerd door verschillende cateraars in Amsterdam.
Met keuze uit een Indonesisch, Italiaans, Vegetarisch, Hollands, Tapas, Internationaal, Biologisch of Dessert buffet.
Buffet
- Krokante bloemvormige kippasteitjes
- Runderstoofvlees in zoete smoorsaus
- Malse kipblokjes in kerriesaus
- Runderstoofvlees in zoetpikante saus
- Gegrilde kipsate (2 p.p.) in pindasaus
- Gemengde groenten in cocossaus
- Gefrituurde eieren in balisaus
- Gemengde groenten in zoetzuur
- Zachte witte rijst
- Gele rijst in cocosmelk
- Kroepoek, sambal, pindasaus en pikante zoete saus
Koude gerechten:
• Bruschetta klassiek met tomaat, knoflook en basilicum
• Gemarineerde gegrilde groenten met olijfolie en balsamico
• Carpaccio van rode biet met walnoten en aardbeien
• Couscous salade met geroosterde groenten
• Gratin van venkel met een cashew bechamel
• Ciabatta met olijfolie
Warme gerechten:
• Polenta, Noord Italiaans mais schoten met artisjok
• Aubergine in zoet/zuur met olijven en kappertjes
• Orecchiette met groene groenten in chili en knoflook
• Vegan lasagne
• Geroosterde bloemkool met truffel saus en geroosterde hazelnoten
Koude gerechten:
● Bruschetta klassieke met tomaat, basilicum en knoflook
● Carpaccio di Manzo Affumicato – Runder carpaccio met rucola en
Parmezaan Reggiano en limoen dressing Smoked beef carpaccio with
rucola, Parmigiano
● Tagliere Italiano – Anti pasti plateau met diverse kazen en charcuterie
● Verdure Miste – Gemarineerde en gegrilde groenten met olijfolie en
balsamico glaze
● Burrata con Pomodori e Pesto – Romige burrata met gemarineerde cherry
tomaat en basilicum pesto
● Pane – Italiaans brood met olijfolie
Warme gerechten:
● Ravioli di Ricotta e Spinaci con Burro e Salvia – Ravioli met ricotta,
spinazie, salie en boter saus
● Rigatoni al Pesto – Pasta met basilicum pesto, courgette en Parmezaanse kaas
● Parmigiana – aubergine in tomaten saus en mozzarella kaas
● Pollo alla cacciatora – Kipfilet in witte wijn saus met olijven, paprika en
geroosterde aardappels
● Brasato di Manzo – Zacht gegaard rundvlees in rode wijnsaus
Koude gerechten:
- Vers gerookte zalm met citrus mayonaise en zalmsalade
- Hollandse garnalencocktail
- Beenham salade met mosterd mayonaise
- Hollandse salade met komkommer, radijs, tomaat en frisse yoghurt dressing
- Goudse kaassalade met ananas, ui en peterselie
- Stokbrood met kruidenboter
Warme gerechten: - Runder stoofpotje met paprika, zilveruitjes en rode wijn jus
- Barneveldse kipfilet in kerriesaus
- Ovenschotel van aardappel en zalm, gegratineerd met kaas
- Witlof ham/kaas
- Schilaardappeltjes uit de oven
- Rijst
Koude gerechten:
- Ansjovis gemarineerd in olie
- Geitenkaasbolletjes met sud ’n sol tomaat
- Plateau Spaanse vleeswaren
- Lolly wrap met huisgemaakte tonijnsalade
- Manchego kaas
- Sweetpepper gevuld met roomkaas
- Diverse soorten brood
- Diverse soorten tapenades en aioli
Warme gerechten: - Albondigas, Spaanse gehaktballetjes
- Pollo con salsa, kipspiesje met salsa
- Gemarineerde spareribs
- Geroosterde groenten met gorgonzola
- Garnalen in knoflook
- Patatas bravas, aardappeltjes uit de oven met tomatensaus
Koude gerechten:
- Pittige Thaise salade met Oosterse groenten en gemarineerde garnalen
- Carpaccio salade met pesto, pijnboompitjes, zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas
- Barneveldse kip salade met ananas en vijgen
- Griekse salade met komkommer, feta, tomaat en olijven
- Assortiment Italiaanse bruschetta’s
- Boerenbrood met tapenades en kruidenboter
Warme gerechten: - Boeuf Bourguignon
- Kruidige visschotel met diverse soorten verse vis
- Vegetarische lasagne met spinazie en blauwschimmelkaas
- Aardappelovenschotel
- Ratatouille
- Witte rijst
Koude gerechten:
- Aardappelsalade met licht gerookte maiskip en tuinkruiden
- Salade gemarineerde groenten met kaas van boerderij Clara Maria
- Gerookte makreelsalade met augurkjes, kappertjes en bieslook
- Salade van Hollandse nieuwe, crème fraîche en biologische bietjes
- Garnalensalade met bosui en Ierse whisky mayonaise
- Salade van tomaatjes, mais, komkommer en Iberico spekjes
- Assortiment boerenbrood met een tapenade en gezouten boter
Warme gerechten: - Sukade van bio rund met biologische wijn, ui en knoflook
- Scharrelkipfilet in zachte kerrie saus
- Vislasagne met spinazie en bechamelsaus
- Roseval aardappeltjes met room en kruiden
- Gegrilde seizoengroenten
- Traditionele Indonesische spekkoek € 5.00
Dessert mini’s 2 p.p. € 12.00
– Huisgemaakte brownie met walnoten
– Witte choco mousse met hazelnootjes
– Koffie Panna cotta
– Mini mango taartje
– Hangop met limoncello
Dessert buffet met koffie/thee € 15.00
- Sticky toffee taart
- Cheesecake met blauwe bessen
- Witte chocolade mousse met stukjes chocolade
- Verse fruitsalade met slagroom
- Citrus hangop met aardbeien
- Koffie en thee
Het dessert buffet is uit te breiden met kaas voor € 6.50 p.p.
Assortiment van buitenlandse kazen met notenbrood, verse vijgen, aceto balsamico en walnoten.
Bovenstaande prijzen zijn exclusief 9% BTW.
Bekijk hier onze volledige cateringlijst in PDF.
Onze catering partners
met zorg geselecteerd
Wij delen onze ideeën dat er zoveel als mogelijk gebruik wordt gemaakt van pure lokale ingrediënten aangepast aan het seizoen.
EN
FR
DE